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In via Volturno 35, nell’ex Circolo Sassetti, nasce Cum Grano Salis. Un luogo caldo e famigliare, dove riscoprire il gusto e la gioia dello stare insieme. Una bottega con prodotti genuini, selezionati tra produttori che, come noi, hanno a cuore la natura e il territorio. Un bistrot dove sapori semplici di una volta sono riproposti ogni giorno dalla nostra cucina. Questo è Cum Grano Salis.

La nostra filosofia

Piccolo come un granello di sale, vitale come il grande mare di cui porta traccia. Un antidoto, in tempi antichi, quando i rimedi si dovevano prendere con un pizzico di sale, per aumentarne l’efficacia. Un suggerimento, in tempi più moderni e nell’oggi, per prendere la vita con un pizzico di buon senso. E di buon gusto.

La filosofia di Cum Grano Salis nasce qui. E si basa su sapere e sapori antichi, sulle tradizioni che tengono vive le terre d’Italia. Un approccio, che parla dell’autenticità e di gusto vero degli alimenti scelti, come si faceva una volta, uno per uno, perché cibarsi è molto più che alimentare il proprio corpo. È un atto vitale e conviviale, che parla di ciò che siamo. Così, un luogo del cibo, che recupera memorie e tradizioni e li reinterpreta secondo le chiavi della modernità, non può non mettere al centro i mestieri del mondo contadino e agricolo, e la capacità tipica del mondo artigianale.

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